Marchal
Innan vi åkte till Köpenhamn bokade vi bord på Marchal som är Hôtel D'Angleterres restaurang. En stjärna i Guide Michelin! Vi valde att äta två rätter som var kockens val för dagen. Till förrätt var det väldigt lätt rökt lax med gurka, rädisor, keso, edamame, och dill mm. och till varmrätt var det tenderlion med friterad fläsksvål, kokta rödbetor, rödvinssås, svartpepparreduktion, körsbär och nässelblad. Fantastiskt gott och alla smaker var verkligen perfekta tillsammans! Rekommenderar ett besök hit om ni har vägarna förbi.
Nu ska jag bädda ner mig i sängen och läsa Cover!