Sommarmat
Ska man kalla det lunch eller middag? Jag har i alla fall inte ätit något sen pannkakorna till frukost, haha! Anyway, hade lite kokt färskpotatis över efter igår så passade på att testa ett recept från Mer Smak som är Coops medlemstidning man får hem i brevlådan. Potatissallad med jalapenos! Dela potatisen på fyra, skiva en knippe rädisor och 2 avocados. Koka upp vatten och lägg i en bunt sparris och låt ligga i 2-3 minuter innan du tar upp dem och sköljer med iskallt vatten. Skär sedan sparrisen i tre delar och blanda ner med resten. Jag valde även att ha i lite rödlök för det tycker jag är gott! Såsen består av 3 dl gräddfil, 1 dl hackade jalapenos (inlagda), salt och peppar. Passar garaterat utmärkt till sommarens alla grillkvällar!